如何做一道好吃的菜四季豆(做一道爽口家常菜)
2023-03-23 本站作者 【 字体:大 中 小 】
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导语:从超市买来了一把四季豆,刚好还有点肉沫,今天和大家分享一道“肉沫橄榄四季豆”独特风味的橄榄碰上四季豆的爽脆,真是下饭神器,下面,开始操作:
食材:四季豆1把、猪瘦肉1小块、橄榄菜、葱白1段、蒜4个、小米辣2粒
调料:食用盐、蚝油、鸡精、白糖、味精、胡椒粉、生抽、水淀粉
【肉沫橄榄四季豆】— 鲜香爽脆
第一步:四季豆,切成一厘米左右的丁段。
第二步:葱白切成碎粒,大蒜切成碎粒,小米椒切成宽圈
第三步:猪瘦肉切成肉沫,放在盆中备用。
第四步:锅中加入植物油,烧至五成热,接近冒烟的时候,倒入四季豆炸制,在锅里炸10秒钟,就可以捞出,这时候四季豆由灰青色变为翠绿色。
第五步:锅内留油,放入肉沫炒散,加入一点蚝油继续翻炒,再倒入葱、蒜、小米椒翻炒几下,锅离开火,倒入料酒、四季豆翻炒。
第六步:加入两勺橄榄菜,食盐,鸡精,白糖,味精,胡椒粉,翻炒过程中,加入一点生抽,再加入水淀粉大火翻炒收汁,临出锅时淋入明油就可以装盘了。
好了,一道肉沫橄榄四季豆就做好了。
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