宫廷糕点培训教学(中式宫廷点心培训)
2023-03-23 本站作者 【 字体:大 中 小 】
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宫廷糕点培训教学
中式宫廷点心培训 国潮手工糕点培训
中国的糕点源远流长。唐代食俗,人们把早晨吃的小吃称为“点心”。中国人的食物以谷类为主,就面食制品来讲,是两条线演进发展的。一条线是形成了馒头、包子、面条、烙饼这类主食,另一条线则形成了做为主食补充的丰富多彩的糕点。中式糕点有深厚的人文内涵和民族情感,适合国人口味,符合健康理念。
学习中式宫廷点心到北京唐人美食培训学校,学校是培养饮食人才的专业机构,于1989年创办,师资力量雄厚,在人才教育及职业技能培训方面具有突出优势,建校30多年来为餐饮界培养数万人才。学校开设六大领域百余种课程,包括中餐厨师、中式面点、排队小吃、国际美食、西点烘焙、咖啡奶茶等等。
芸豆卷外形美观精巧,颜色鲜明,洁白中带着芝麻馅的浅黄或是澄沙馅的棕红。横断面为云状图案花纹,形象美观,如同工艺品。吃起来质地细腻,清爽利口。芸豆卷质量的关键是“匀”和“细”。首先芸豆皮层的厚度要匀,其次馅的厚度也要匀。卷的手劲儿还要匀,形成云纹要对称,不能一边大、一边小。“细”则是说豆泥口感要细腻,澄沙颗粒要细腻,成形时卷制也要细致。
芸豆卷和豌豆黄是同门兄弟,原来同是民间传统小吃,后来成为御膳。芸豆卷制作精细,外皮颜色洁白,馅料细腻香甜,是精美的夏季冷点。餐桌上有了它,顿时使人眼前一亮,再矜持的客人也无法拒绝它的诱惑。
绿豆糕:绿豆糕相传为中国古代,人民在端午节时,为寻求身体平安健康。除了吃粽子外,还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物。
宫廷糕点学习内容:
芸豆卷、豌豆黄、驴打滚、艾窝窝、绿豆糕、芝麻凉卷、核桃酪、沙琪玛、糖火烧、胡萝卜凉糕、小豆凉糕、绿豆凉糕 小窝头、佛手酥、荷花酥、玫瑰饼
北京唐人美食培训学校,多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活,烹饪名师全程指导实操,小班教学,预约上课,随到随学,学会为止,提供开业指导。欢迎您前来参观试听体验,满意后报名学习。
学校地址:北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线:地铁7号线、9号线北京西站下车北下沉广场向东直行200米 北京唐人美食培训学校
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