本期导语：初秋进补，这一碗汤要常喝，不放一滴油，鲜香甘甜，敞开喝无负担

秋天，建议多喝这一碗汤，食材丰富又营养，5分钟煮一锅，特省事！

一年四季，一日三餐，哈喽，大家好！我是精灵，上班一族兼宝妈一枚，闲暇无事的时候，喜欢钻进厨房，折腾各式各样的食物，擅长家常菜和烘培；虽然也有"翻车"的时候，但依旧拥有一颗坚强的心，嘻嘻；又到了给大家带来美味的时刻了，今天的食谱，是一道简单快手，营养又好喝的汤，它的食材很丰富，但都是比较大众化易购买的，比如日本豆腐，虾仁，虫草花和鸡蛋。

不管是自己开车，还是坐别人的车，都是许久没有晕车的现象了；可昨天，因为公务出差让总务配了车，去程的时候还好，回程的时候，不知是什么原因，上车几分钟后，心里就开始难受，忍不住冒冷汗，还想呕吐，短短40分钟的车程，掐着时间一分一秒过，幸亏忍耐力不错，没有在人家车上丢脸，去宿舍躺了好一会，才缓过神来。下班了去接孩子，也没有多少力气，可以折腾饭菜了，简单的煮了一菜一汤，其中就有今天要介绍的汤：虫草花豆腐虾仁汤。食材丰盛，有荤有素，下锅煮一煮，5分钟完成，清淡不油腻，比喝肉汤更舒服。

说起来，这几样食材，各有各的优点，比如虫草花，它是最近几年才流行的新鲜食材，是仿造天然虫草所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类；新鲜虫草花，含有丰富的虫草多糖，蛋白质，18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素，营养高于一般菇类，性质平和，不寒不燥，大多数人群都可以放心食用。对增强和调节人体免疫功能，有很大的帮助作用；此外，还能润肺止咳，滋阴补气，养血等；虾仁，肉质细嫩松质，易消化易吸收，补充营养又不会长肉肉；日本豆腐，口感嫩滑，营养高热量低，属于物美价廉的健康食品；鸡蛋，是人类营养最好的来源之一，含有大量的维生素，矿物质和蛋白质，一天一，两颗鸡蛋，有利于大脑发育，保护视力，滋补身体等，是人人离不开的滋补食品。

这几样食材，也都是我家孩子跟我喜欢的食材，特别是虫草花，如果去超市，菜市碰上了，一定会买一，两包回来，换着花样来吃，如炒菜，凉拌，煮汤，都是非常鲜的。像今天的汤，一滴油没有放，调味也只用了一点盐和胡椒粉，成品是鲜美可口，喝起来完全没负担，还越喝越想喝呢。初秋进补，这一碗汤要常喝，不放一滴油，鲜香甘甜，敞开喝无负担；秋天，建议多喝此汤，食材丰富又营养，5分钟煮一锅，特省事；一起来看看，具体的做法吧。

原材料：虫草花300克，日本豆腐3个，虾仁8只，鸡蛋1个，

配料：料酒10ML，胡椒粉2克，生姜5克，盐3克，香葱2根

制作方法：

1：准备主要原材料。

2：虾仁，处理干净后加料酒，胡椒粉，抓腌一下；日本豆腐切小段；生姜切丝，香葱切碎末。

3：鲜虫草花，淘洗干净后稍微挤一下水分。

4：锅中，倒入适量的清水，加姜丝烧开。

5：下虫草花，日本豆腐。

6：煮约3分钟的时候，加胡椒粉，盐调味。

7：下腌好的虾仁。

8：煮约1分钟，虾仁变色时淋入鸡蛋液。

9：蛋液凝固时，撒入葱花，一道美味又营养的汤，就完成了。

精灵碎碎念：

1：这几样食材，都是易熟的，所以不要煮太久。

我是精灵a的美食坊，今天的虫草花豆腐虾仁汤就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作的过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的。

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