这几天家家户户都在收红薯，每一年这个时候，红薯都是一堆堆堆在家里的，天天蒸着吃，香甜好吃，特别是稍微晾干后的红薯，用锅煲熟或蒸熟，一剥皮，流出来的红薯糖油，那才真是诱人，特别香软好吃。

红薯除了直接蒸熟吃，我们还会做很多红薯干，蒸熟后切小条直接晒，想要晒出来的成品更软口感更好，那就要经过三蒸三晒了。

不过今天我要给大家分享的这一个红薯吃法，不是用来蒸的，而是我家小娘子最喜欢的吃法，每一次做，她可以不用吃饭，只吃它，一吃就是好几碗，还说这个任吃不怕胖呢，可我就是想把她养得白白胖胖来，呵呵。

红薯的这一个客家特色吃法，做法是非常简单的，不会做饭的人也能做出来，如果你也喜欢吃红薯，不妨试试哦，天冷做一锅，好吃又暖身，关键是老婆说的那句：任吃不怕长胖。

食材准备：红薯，芋头，芥菜，姜片，清水，花生油，食用盐等。

具体做法步骤如下：

第一步：准备一棵芥菜，我们这种的都是大棵大棵的芥菜，也就是做酸菜的那种，所以只需要几块菜叶就够了，不用一整棵，准备两条红薯，两个小香芋头，把红薯和香芋削皮。

第二步：喜欢吃红薯的话可以加多几条，红薯和香芋削皮后，把它们切滚刀块，随意切就行了，但要小心别把手削到哦，这一道美食不需要肉肉的。

第三步：切好的香芋块和红薯块放到一个稍大一点的砂锅中，加入适量的清水，水量没什么规定，像平时煲汤那样加就行了，加入几块姜片，盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转成中小火煲半个小时。

第四步：现在我们来把芥菜清洗一下，然后用刀随意切小块，这种大芥菜在下霜后吃是非常好吃的，不过下霜前吃会有一点点苦，但这一个做法做出来的芥菜，不管什么时候都不会苦，很好吃，冬天可以多吃一点哦，营养很丰富的。

第五步：待红薯和香芋煲软后，我们在锅中加少许花生油，然后把切好的芥菜放进去，调大火把它再次烧开。

第六步：芥菜是不需要煲很久的，大概一分钟左右就可以了，加上少许的食用盐调味，关火出锅，开吃吧。

这一道营养美味的红薯香芋芥菜汤就做好了，喜欢的朋友试一下！非常简单又好吃的一道美食，虽然没有一点肉，但吃着也非常美味，汤汁鲜甜好喝，红薯和香芋松软口感好，多吃也不怕长胖哦。

【小贴士】：

这样做的一道素菜汤，搭配食材其实也很随意的，也可以搭配汤圆一起做，味道口感一样很好，加点西米的话，吃起来更是特别，大家自己搭配着喜欢的食材做一锅吧，天冷了，食欲好，养身最适合。

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