By 姗姗大宝贝314

用料

• 肉末 50g
• 青椒 3个
• 茄子 2个
• 花椒 8粒
• 姜片 4片
• 番茄酱 适量
• 蒜末 适量
• 酱汁材料：
• 玉米淀粉 2勺
• 生抽 3勺
• 耗油 1勺
• 鸡精 半勺
• 清水 半碗

做法步骤

1、茄子去皮切滚刀块撒上盐腌制十五分钟

2、挤掉多余水分撒上玉米淀粉晃动几下包裹均匀 这一步忘记拍啦

3、热锅少量热油下茄子煎至金黄色

4、这是煎好的茄子

5、准备好配菜 青椒切滚刀块 大蒜切沫 姜切片

6、猪里脊切碎加入适量生抽 耗油 玉米淀粉搅拌均匀备用

7、先把肉沫炒散开，热锅冷油下肉沫小火翻炒这样肉沫不会变老

8、加入适量番茄酱和蒜沫一起炒出香味儿

9、下入煎好的茄子一起翻炒均匀

10、下青椒一起翻炒

11、最后倒入提前调好的料汁 料汁的配比前面食材有写哦

12、炒好过后装盘 酸甜咸口的红烧肉沫茄子就做好啦 很下饭哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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