酸辣白菜

食材：娃娃菜250克、干红辣椒五颗、盐一小勺、糖一小勺、醋一大勺、生抽一小勺

做法：

1.把娃娃菜洗净，切去根部，切成大小合适的小块

2.干红辣椒挤去里面的籽，切成小段

3.把上面的调料全都调在一起，调成味汁

4.坐锅热油，等油温五成热时放入干辣椒爆香

5.开大火，放入白菜快速翻炒，变色以后加入味汁

6.翻炒均匀以后起锅装盘即可

清蒸虾

食材：沙虾500克、生姜1小块、蒜头4瓣、鲜味汁适量

食材：猪腰2个、茭白、红彩椒、生抽、老抽少许、糖、味精、胡椒粉、香油、醋、水淀粉、姜丝、葱段

做法：

1.将猪腰清理干净，去除骚味，然后竖切，再横切，再切成大小一样的腰花

2.切好的腰花放入沸水锅中焯水，焯好后捞出沥水备用

3.将茭白洗净切丁，红椒切丁，葱姜切碎

4.另外拿一个小碗，放生抽、老抽少许、糖、味精、胡椒粉、香油、醋、水淀粉、姜丝、葱段，搅拌均匀

5.起油锅，煸炒猪腰，炒好后盛起备用

6.锅中底油，再煸炒茭白、红椒，捞起装盘

7.锅里留一点的油，倒入调制好的料，把腰花、茭白、红椒一起倒入翻炒几下即可