鸡胸肉别水煮，做成小饼低脂又解馋，口感不柴，早餐10分钟搞定！

鸡胸肉是健身人士、减肥人士以及很多女性比较偏爱的食材，鸡胸肉几乎零脂肪，很多朋友会选择水煮，再撒上一些胡椒粉就食用了，其实水煮的鸡胸肉我觉得真的超难吃，口感比较柴，淡而无味，很多时候我宁愿炒着吃。

其实，鸡胸肉还是有很多好吃的做法，宫保鸡丁、炸鸡排、凉拌鸡丝、奥尔良煎鸡肉都是非常受欢迎的做法。国庆长假，给孩子做早餐也不要将就，今天用鸡胸肉给孩子做了一道低脂小饼，有肉有菜，专治孩子挑食不爱吃蔬菜。

不需要烤箱，不需要早餐机，一口平底锅就可以搞定的鸡肉小饼，口感不柴，孩子特别爱吃，做法很简单！

主要食材：鸡胸肉250克，胡萝卜20克，西兰花50克，鸡蛋清1个，料酒1小勺，蚝油1勺，生抽1勺，食用油适量。

【具体做法】

1、鸡胸肉剁成鸡肉泥，西兰花撕小朵，胡萝卜切片，蔬菜可以根据自己喜欢去搭配，芹菜、豌豆、玉米粒都可以。

2、锅中烧水，水开加入一茶匙盐，倒入西兰花和胡萝卜焯水。

3、碗中倒入鸡肉泥，倒入切碎的西兰花和胡萝卜碎，打入一个鸡蛋清，加入一小勺料酒、一勺蚝油和一勺生抽，顺时针搅拌至上劲，放在一边静置5分钟，让鸡肉充分吸收酱汁。

4、锅中刷油，用勺子将鸡肉泥舀入锅中，小火煎，可以盖上锅盖焖2分钟，这样鸡肉饼熟得更快，煎至鸡肉饼表面金黄就可以了。

煎好的鸡肉饼可以直接吃，也可以挤上番茄酱，这样做出来的鸡肉饼，孩子也不挑里面的蔬菜了，营养健康又低脂，非常好吃。

1、要想鸡肉饼口感不柴，鸡肉泥中可以打入一个鸡蛋清，也可以加入一勺熟油，充分搅拌上劲至蓬松有弹性的状态。

2、煎鸡肉饼的时候，用不粘锅更容易操作，可以盖上盖子焖几分钟，让鸡肉饼熟透，再煎至表面金黄。

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