郑州的正宗烩面的做法（正宗超好吃河南烩面的做法）
2023-03-23 本站作者 【 字体：大 中 小 】
河南烩面是河南特色美食，有着悠久的历史，烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜。
烩面食材：面粉，羊肉，盐，食用盐，葱，姜，花椒，生抽，生菜，料酒，枸杞，食用油
羊肉烩面的做法
1.面粉加200克水、2克盐、和面团
2.醒15分钟后再次揉面，分成小块后擀开，抹油，醒2小时
3.羊肉切块，羊肉焯水，水里加料酒去腥，焯出羊肉的血沫
4.压力锅里放入姜、葱、花椒、枸杞、热水，放入羊肉煮熟，取适量炖羊肉的汤，加少许生抽、盐，煮开
5，拉烩面，抻长，抻薄，从中间撕开。
6，把烩面和青菜一块煮，煮好的面连汤盛入碗中，放几块羊肉就可以吃啦.大块的羊肉，吃着好过瘾
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