By 阿佳的美食日常

用料

• 牛蛙
• 丝瓜
• 二荆条
• 子姜
• 泡椒
• 大蒜
• 姜
• 香菜
• 花椒
• 辣椒
• 淀粉
• 盐
• 料酒
• 味精
• 生抽
• 火锅底料

做法步骤

1、蛙泡清水去血水

2、改刀后加入盐料酒白胡椒粉腌制十分钟

3、蛙加入淀粉搅拌均匀后下油锅炸两分钟，炸出水分捞出备用。

4、配料准备好

5、丝瓜切条

6、锅中烧油让大蒜炒香后加入泡椒、姜

7、加入火锅底料炒散

8、加二荆条、小米辣 （这步可以不用放）

9、加入蛙和丝瓜翻炒均匀，加入姜丝。

10、加适量水煮5-8分钟，尝咸淡加入味精起锅。

11、热油淋上辣椒花椒撒上香菜，出锅。

牛蛙的营养功效

牛蛙有很好的滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。

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