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花样馒头可以做什么吃的(几种好看又好吃的花式馒头)

2023-03-23 本站作者 【 字体:

冬天里御寒主食不可缺少馒头,越吃越香。给大家推荐几种好吃又好看的花式馒头。

蓝天白云卷

花样馒头可以做什么吃的(几种好看又好吃的花式馒头)(图1)

食材:蝶豆花面团适量、白面团适量

做法:1. 发酵好的蝶豆花面团适量

2. 擀成薄片

3. 揪些白色面团随意放在蓝色面团下面,摊平继续擀

4. 发酵好的白色面团适量

5. 用擀面杖擀成蓝色面片大小的薄片

6. 切去多余蓝色面团,从下往上卷紧点

7. 然后切成卷儿,醒一会

8. 上蒸笼蒸25分钟

9. 关火,停两三分钟揭开锅盖,别让水蒸气滴到馒头上

菠菜花馒头

花样馒头可以做什么吃的(几种好看又好吃的花式馒头)(图2)

食材:面粉600g、抹茶粉5g、酵母粉4g

做法:1. 300克面粉加5克抹茶粉、2克酵母粉、适量水和成抹茶面团饧发至2倍大小

2. 300克面粉加2g酵母粉、适量水和成面团饧发至2倍大小

3. 将面团取出揉面,去除面团里的气泡,各分成5份

4. 白面团擀圆包上抹茶面团

5. 收口朝下滚圆

6. 用锋利的刀在顶部划十字口

7. 全部做好饧发

8. 饧发大约30分钟左右切口已经张开

9. 蒸锅做凉水放上生胚,水开后中火蒸20分钟即可

紫薯开花馒头

花样馒头可以做什么吃的(几种好看又好吃的花式馒头)(图3)

食材:紫薯一个、面粉300g、酵母粉4g、清水170g左右

做法:1. 紫薯蒸熟、去皮、压成泥

2. 拿200g面粉和成白面团,用100g左右的面粉与紫薯泥混合,和成紫薯面团,如果紫薯太干,可以适当加些水

3. 将两种面团放置一边进行发酵

4. 两种面团发至两倍大即可

5. 将白面团和紫薯面团分别分成若干小剂子

6. 取一份白面团擀成圆形,将紫薯面团揉圆包入其中 ,像包包子一样

7. 包好后收口朝下,稍微揉圆整理下

8. 用刀在上面横竖十字切两刀

9. 放入蒸笼中,静置15分钟进行二次发酵

10. 大火蒸15分钟即可出炉

蝴蝶馒头

花样馒头可以做什么吃的(几种好看又好吃的花式馒头)(图4)

食材:南瓜100g、普通面粉300g、酵母4g、白糖适量、清水70g左右

做法:1. 南瓜洗净切成小片,用蒸锅蒸熟

2. 南瓜蒸熟后,趁热倒入白糖,用勺子边捣烂南瓜边把白糖拌匀

3. 放入2克酵母和150克面粉还有适量白糖(放酵母之前确认南瓜已经不烫了)

4. 把它揉成面团备用

5. 150g面粉加入适量白糖和2g酵母,再倒入清水,清水不要一次倒完,留一些给来调节面团干湿度

6. 揉成软硬适中的面团

7. 案板上撒些干面粉,把面团放在案板上用擀面杖擀开,擀成0.4cm左右的面片

8. 再把另一个面团也擀成面片,并把白色面片叠在黄色面片上面,白色面片要比黄色面片略小

9. 再把它们卷起来,卷紧一点

10. 卷好后用刀切成2厘米左右的剂子,切面上沾点干粉,然后两个相对摆在一起

11. 用筷子夹出蝴蝶形状,依次做好全部蝴蝶胚

12. 把蝴蝶胚放在刷了油的蒸笼上,醒发半小时左右,不要放得太密了,留出空间发酵

13. 看到蝴蝶胚大了一圈就可以开火蒸了

14. 蒸10-15分钟左右,然后关火再虚蒸3分钟,才开盖

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