By 交换余生

用料

• 牛柳 200g
• 杭椒 6个
• 大蒜 5瓣
• 黑胡椒碎 适量
• 蛋清 半个
• 玉米淀粉 2勺
• 生抽 15ml
• 老抽 10ml
• 盐 2g
• 食用油 少量
• 彩椒 半个

做法步骤

1、牛肉切条（我用猪肉代替的）杭椒切断一分为二 红椒切条 蒜片姜片 一个鸡蛋 备用

2、肉洗净 加入鸡精 盐 少量耗油 半个鸡蛋清抓匀 加入生粉 再次抓匀 锅中烧油 油温不要太高 倒入肉条滑油 （记住是滑不是炸）倒出控油备用

3、锅中烧油 加入姜片蒜片 爆香加入辣椒 扁香 加入肉条 翻炒加入鸡精盐生抽 少量老抽调色 翻炒均匀出锅 摆盘

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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