导语：猪脚这样做太好吃了，做法配料简单，酸甜软糯，夏天吃开胃补能量

问大家一个问题，猪脚怎样做好吃？

大多数人都会说红烧猪脚、炖猪脚好吃。是的，这两种做法是大众型的，让人特别容易接受的做法。作为一种很好吃的食材，猪脚向来是人们最喜欢吃的肉类之一，因为猪脚含有丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白在烹饪的过程中能转化成与水相结合的明胶，人们吃了之后能够很好地补充皮肤所需的水分，有效防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老，受非常多的人喜欢，尤其是女性朋友。

但有一点，猪脚吃起来比较油腻，尤其在当下炎炎夏日，人们的食欲会受到很大的影响，在这个时候如果还是像平常一样做红烧猪脚或者炖猪脚，那种油腻感会让人很难吃下，所以今天分享一道猪脚的别样做法，给炎炎夏日里胃口不好的你增强食欲感，让你多吃两碗饭。猪脚这样做太好吃了，做法配料简单，酸甜软糯，夏天吃开胃补能量，喜欢的朋友可以试试哦！#美食测评团#

所需食材：猪后脚两只、梅膏酱、盐、食用油、白糖、酱油、料酒、姜片、葱段

1、猪脚剁成小块，清洗干净，尤其是猪脚的毛要仔细地拔掉，锅中加满凉水，放入去腥“三剑客”，料酒、姜片、葱段，再放入剁好的猪脚小块，将锅里的水煮开，焯水１分钟后捞出过凉水清洗干净。

2、准备一口炒锅，锅中倒入2大勺食用油，放入姜片爆香，再倒入焯过水的猪脚大火翻炒，大约翻炒3分钟。

3、加入盐、梅羔酱、白糖、酱油，再加入少量清水中火煮开，加白糖为了提鲜，加梅羔酱是让猪脚的味道带点酸甜味，能起到开胃的作用，加酱油为了增色提香。

4、调味加水煮开后，立马将猪脚一并汤汁全部转入到砂锅中小火焖40分钟，焖的过程中要不断用筷子搅拌翻身，防止粘锅。

5、40分钟之后，即可出锅装盘。

看着香喷喷的酸梅猪脚，在炎炎夏日中能增强你的食欲，吃起来酸甜软糯，肥而不腻，特别的开胃，又能够补充能量。现在正值高考，家长们可以为自家孩子准备点酸梅猪脚，让孩子们增强食欲，补充能量，轻松对付高考，考出好成绩。

【湖南美食达人】温馨提示

1、如果家里没有梅膏酱，也可用酸梅酱，酸梅酱和梅羔酱一般超市都有售，如果超市实在没有，那就到网上买，网上的调料应有尽有。

2、猪后脚相比前脚，皮多筋多瘦肉少，吃起来筋道，建议买猪后脚。

3、转入到砂锅小火焖的时候要勤用筷子翻动，要不然很容易粘锅烧糊。