教你在家做豆豉辣椒酱(难怪外面卖的豆豉辣椒酱那么好吃)
2023-03-23 本站作者 【 字体:大 中 小 】
- 导语:难怪外面卖的豆豉辣椒酱那么好吃?做法和技巧都教给你,一学就会
豆豉辣椒酱相信很多朋友都吃过,大多都是买着吃,吃得最多的可能就是老干妈的豆豉辣椒酱了。前两天做了一些四川的干豆豉,今天准备用这些豆豉来做一个豆豉辣椒酱。
豆豉辣椒酱的做法其实特别简单,用来拌饭、拌面都特别的香,所用到的食材也很普通,一次可以多做一些,放瓶里密封冷藏,可以吃好几天,下面就跟我一起来看一下制作方法吧:
【豆豉辣椒酱】
准备食材:四川豆豉、辣椒面、芝麻、花椒、大葱、洋葱、姜、蒜、食用油、白糖、盐。
具体做法步骤如下:
第一步:先准备适量的四川干豆豉,这个干豆豉是前几天刚刚晒好的,上面有灰尘,先用水把它清洗干净,捞出来把水分控干。
第二步:现在来准备一些辅料,大葱切丝,半个洋葱切成丝,姜和蒜切成片,再准备一些干花椒,一起放碗里备用。
第三步:准备一块儿鸡胸肉,把肉切成小丁儿,这个肉也可以换成别的肉,比如猪肉和牛肉都可以。加适量盐、料酒、老抽、胡椒粉,把鸡胸肉抓拌均匀腌制十分钟,给鸡胸肉先入一个底味儿。
第四步:锅里多放一些油,冷油把葱姜蒜和花椒放入锅里,用中火炸出调料的香味,炸至洋葱稍微变色的时候,把所有调料都捞出来不要。
第五步:把鸡胸肉放入锅里,开中火把鸡胸肉炸熟,炸的时候一定要把鸡胸肉里的水分炸干,这样不但口感会更香,而且也能储存的更久,把鸡胸肉炸至表面微微发焦。
第六步:把豆豉放入锅里,开中火炒三分钟,炒干豆豉里面的水分,再加入辣椒面儿拌匀,开始调味:加适量的盐和白糖,再来一些五香粉,一起翻拌均匀再炒三分钟,即可出锅。
想吃豆豉辣椒酱可以不用出去买了,在家自己就能做。做法简单,干净又卫生,特别好吃,又香又辣,用来拌饭、拌面都特别的香,建议喜欢吃豆豉辣椒酱朋友可以试一试!
今天豆豉辣椒酱的做法就分享到这里了,如果您喜欢幽兰的分享,请记得关注、点赞、转发、收藏支持我一下吧!您的支持就是幽兰继续创作的动力,感恩大家的陪伴,咱们下期再见!
本文由幽兰说美食原创,抄袭必究!
,猜你喜欢
不焯水排骨怎么炖又烂又嫩(不用焯水不用开火)
河豚美食推荐如皋(它是河豚欲上时岸边的满地蒌蒿)
怎么做清蒸鸡好吃窍门(清蒸鸡鸡肉不好蒸)
挑选火龙果怎样的才好吃(火龙果别瞎买学会这5招)
羊肉最简单的做法还好吃(羊肉最好吃的5种做法)
电加热蒸汽发生器用报备吗(电加热蒸汽发生器系列使用注意)
孝感最近美食有什么特色(孝感这24个好吃好玩的地方)
鹅蛋吃多了对孕妇有什么好处(孕妇吃了有这些好处)
做成花茶的是好茶吗(花茶和炒花茶是同一种茶吗)
西红柿打卤面要不要炒鸡蛋(西红柿炒鸡蛋与西红柿鸡蛋打卤面)