#吃心不改##

条友们大家好，我是帮主阿涛！

春天不减肥，夏天徒伤悲，什么，现在已经夏天了吗？额，如果你现在醒悟过来也还不晚。但也不是所有人可以像阿涛一样每天轻松跑10公里的，所谓减肥七分吃三分练，今天给大家带来一款轻食鸡肉卷。

我个人理解的轻食，不是不吃脂肪，也不是不吃碳水，而是在总热量不超标的前提下，合理摄入各种营养。脂肪能量密度高，它顶饿，能够避免在饿极了的时候，反而报复性过量摄入碳水。而不吃碳水，危害更是巨大，身体上的反应就是容易头晕没力气、皮肤暗沉、肌肉松弛，精神上的反应是易怒、注意力不集中等等。这两点，都是阿涛走过的弯路，是肺腑之言。

有人说汉堡拆开看，好像所有东西都很正常很健康，为什么组合起来就成了垃圾食品呢，原因在于营养组合比例不佳。而今天轻食鸡肉卷，各种营养兼顾，更注重蛋白质和膳食纤维，脂肪和碳水比例较低，非常适合减脂人士哦。

份量：3份

黄瓜 半根

胡萝卜 半根

生菜叶 9片

菠菜饼皮 3块

鸡胸肉 300g

盐 3g

料酒 10g

生抽 15g

黑胡椒碎 少许

玉米淀粉 5g

食用油 少许

鸡蛋 6个

盐 3g

黑胡椒碎 少许

沙拉酱 适量

1、先将黄瓜和胡萝卜洗净切丝待用。

2、鸡胸肉洗净，撕掉筋膜，切成拇指粗的长条。

3、加3g盐、10g料酒、15g生抽、少许黑胡椒碎和5g玉米淀粉。

4、将鸡胸肉和调料拌匀腌制30分钟。

5、6个鸡蛋加3g盐和少许黑胡椒碎。

6、把蛋液打散。

7、热锅放少许油，倒入蛋液小火煎制。

8、你可以把鸡蛋煎成蛋饼切丝，也可以像我一样在鸡蛋还没凝固前捣碎炒熟。

9、重新热锅下少许油，放入腌制好的鸡胸肉中小火煎制。

10、不断翻面，直到鸡胸肉四面全都煎至金黄。

11、将锅洗净重新加热，放入菠菜饼皮，小火加热至饼皮微微鼓起即可。

12、在饼皮上铺3片生菜，加黄瓜丝和胡萝卜丝。

13、然后铺上煎鸡蛋、鸡胸肉，再淋上沙拉酱。

14、把鸡肉卷卷起。

15、用保鲜膜扎紧定型，吃之前拆掉保鲜膜或对半切开。

16、轻食鸡肉卷就做好了。（摄影：吴同学）

1、饼皮是现成的？

对啊，一般来说，轻食人士通常也不希望花太久时间来准备一顿饭，所以饼皮购买速冻的就好了。

2、可腌鸡肉还要半小时呢，感觉也蛮费事呢？

这半小时你可以干点别的嘛，况且鸡肉放冰箱冷藏腌制半天都不是问题。如果你经常以这种方式作为日常饮食，那么其中很多材料都是可以提前准备的，制作就更快了。

3、方子里用到油烹、还有蛋黄和沙拉酱，你确定没问题吗？

还是那句话，轻食不等于不摄入脂肪，而是要健康的、合乎比例的摄入脂肪。正常人每天摄入脂肪能量占比要达到20-35%，总体而言，方子中脂肪占比并不高，而且油烹和沙拉酱你都可以自主增减的嘛，另外再告诉你个冷知识，虽然蛋黄含有脂肪，但其他营养元素更加丰富，甚至蛋黄中的蛋白质含量都高达18%呢！

4、如何保存？

做多少吃多少，吃多少做多少。

5、那我吃这个要是瘦不了，帮主你负责吗？

我吃一份，你吃三份，我吃完了去跑步，你吃完了就躺下，那我救不了你。

我是帮主阿涛，热爱烘焙、马拉松和撸铁。这是我做甜点的第九个年头，跟所有烘焙爱好者一样，在这个甜蜜的坑里，永远不撞南墙不回头，愿岁月静好，时光甜美