快过年了，教大家蒸红豆年糕，手不沾面30分钟出锅，软糯又美味。进入腊月，就闻到年味了，很多地方已经开始忙年了。小时候，每年过年印象中，就是母亲不停地忙碌，开始准备各种年货，除了供奉先人的桌子，还要做各种面食，炸各种果子，最后安排上蒸糯米糕。糯米糕很多地方也称为年糕，有‘年年高’的寓意，各种年货里最喜欢吃的就是糯米糕，软糯香甜，入口带着红豆的清香，糯叽叽的美味又好吃。

红豆糯米糕，做法简单又好吃，只需三步就能完成，即使小白也能轻松上手，有的朋友说，家里没有牛奶，或者对奶制品过敏，没关系可以把牛奶换成清水，只要有红豆糯米就能做，简单搅一搅拌一拌，上锅蒸半小时，就能吃到糯叽叽的红豆糯米糕。今天蒸糯米糕，我用了杯子，不用切开方便小朋友拿着吃，如果没有这种杯子，可以直接用一个大碗，倒入粉浆蒸熟，凉了以后用刀切成一块块，就方便食用了，喜欢吃年糕的，一定要试试。

【红豆糯米糕】

所用食材：煮熟的红豆220克，糯米粉100克，牛奶（清水）100克，细砂糖40克，红枣5粒

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，分别称重好重量备用，我用的红豆是提前煮好的低糖红豆，自己煮的话，红豆提前浸泡一夜，然后用电饭煲煮粥功能煮熟，沥干水即可。

2、把红豆放入大碗里，倒入细砂糖，用筷子把红豆和糖搅拌均匀。

3、把糯米粉倒入碗里，用筷子搅拌，和红豆细砂糖拌匀在一起。

4、把牛奶倒入碗里，把粉浆用筷子搅拌成酸奶样的糊糊状。

5、把硅胶杯子放入蒸笼，用小勺把粉浆舀入杯子里，九分满左右即可。

6、锅里加入半碗冷水，把放入年糕的蒸笼放锅上，盖好盖子大火上汽后转中火，一共蒸30分钟。

7、蒸20分钟以后，打开盖子，把红枣放入杯子中间，用力按下，使大枣和年糕贴合一起。

8、蒸好以后打开盖子，把年糕取出，放在冷却架上散热放凉。

9、糯叽叽的红豆糯米糕就蒸好了，做法简单，美味又好吃，过年必做。

雨妈小贴士：

1、红豆糯米糕的主要食材红豆，平时有空可以一次煮一大锅，沥干水分，分成小份冷冻保存，用的时候取一份解冻，方便又卫生。

2、没有硅胶杯子，可以用玻璃碗，长方形或者正方形都可以，甚至小一点的烤盘都可以，底部刷一层薄薄的植物油，再倒入粉浆，容易脱模。

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