11月1日下午2点，茶语网全国巡回茶会之“牛肉宴”专场的首站，在重庆天地糖楼茶馆举办。“牛肉宴”专场茶会是由茶语网联合孝文家茶及各地名茶馆共同举办。接下来，将在北京、西安、上海、成都和广州相继有五场顶级“牛肉宴”举办。

茶会现场图

为了让茶友们达到最佳的品饮感受，本次茶友的邀约名额非常少，每一场茶会仅有10个名额，以保证茶友们能够体验最极致的“牛肉宴”。

因为顶级牛肉，不同职业茶友齐聚一堂

也有一些茶友的茶龄不长，对于岩茶没有太多感觉，还是以喝普洱茶为主。今天来的目的也是为了感受武夷岩茶的魅力，特别是顶级牛肉到底是什么滋味呢。

茶会品饮的三款孝文家茶

茶语网副总编江南女士介绍到，今天喝的三款茶分别是孝文家的工作茶“3699”，金奖肉桂和孝文家的私房茶牛栏坑“牛肉”。这三款茶分别代表孝文家武夷岩茶不同等级。

在茶会开始时，大家便不约而同表现出了对武夷岩茶的期待，尤其钟情于29800元/斤的孝文家的私房茶牛栏坑“牛肉”。

孝文家大掌柜王开心先生

而孝文家大掌柜王开心先生微笑地说道，希望本次的茶会让茶友们更加了解武夷岩茶、更加了解孝文家的牛肉。

第一款冲泡的是3699，作为孝文家的工作茶，这款茶可以算作入门级的武夷岩茶。

在分享这款茶的感受时，罗女士觉得水很细、很软，能让人缓缓地进入一种很舒服的状态。虽然有涩味，但是回甘很快，第三泡之后有清凉生津的感觉。

在喝孝文家金奖肉桂的时候，大家聊到了武夷岩茶的工艺。江南向茶友们介绍到，茶语网在对不同茶类制作工艺进行了解时发现，顶级的武夷岩茶是没有办法用机器来替代制作的。特别是在精制过程中，不同品种、不同山场的原料需要最好的师傅全程手工去完成制作。

在如何区分武夷岩茶是炭焙还是电焙时，王开心先生告诉大家，其实是炭焙还是电焙，过程你是看不到，但是区别却能喝出来。

例如大家平时吃的米饭，是用电饭煲做的，还是用甑子做的，滋味香气都不一样的。只能用心去喝，才能喝出其中的差别来。最顶级的武夷岩茶，机器是无法达成的，所以我们只能用手工。

这是还魂汤，是化骨绵掌的茶！

当开喝本次茶会压轴的茶——孝文家的私房茶牛栏坑“牛肉”时，茶友们露出了非常期待的眼神。开汤后，满屋子一下都充满了香气。

正在看干茶的罗女士

当喝到第四泡时，罗女士觉得就像开启了外挂一样，非常兴奋，双手和脸一直热热的。赵女士觉得身体反应特别快，一下就上头了。

张女士在茶会上分享喝茶感受

张女士说出了自己的疑惑，她不知道牛肉的标准是什么，自己也没有一个标准可以参考。不过今天喝了孝文家私房牛肉茶，和以前喝的确实不一样。非常甜，喉咙有种涩感，但是立马就滑下去，回甘有很丰富的内涵物质，还喝出了一种内敛感。只有顶级的武夷岩茶，才能喝出这种内敛感。

孝文家牛肉喝到第5泡，身体慢慢舒展开，大家都尽显慵懒的状态。有茶友甚至说在咽口水的时候，也全是茶的味道，甜到了骨子里，香气也非常幽然。也有的说这是还魂汤，是化骨绵掌的茶。

在茶会现场，看到茶友们沉浸在牛肉的香气、滋味中满足的表情，看来，大家都不同程度地被孝文家的私房茶牛栏坑“牛肉”征服了。

在茶会结束后，茶友们纷纷表示参加本次牛肉宴，不仅喝到了不同级别的武夷岩茶，特别是喝到了29800元/斤的顶级牛肉，而且还学到了不少武夷岩茶的专业知识，不虚此行。茶友们还希望茶语网和孝文家多在重庆举办类似的顶级“牛肉宴”。

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