凉拌皮蛋调料的比例配方(老康教你做凉拌皮蛋)
2023-03-23 本站作者 【 字体:大 中 小 】
皮蛋,又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味,能促进食欲。
皮蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”
通常我们把皮蛋做成皮蛋瘦肉粥或者凉拌食用,今天老康就来给大家分享下开胃清爽简单易学凉拌皮蛋的做法。
食材和调味料:
1、皮蛋3个
2、洋葱、小葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、生抽、醋、香油、白糖
凉拌皮蛋的做法:
首先将葱、姜、蒜、干辣椒、洋葱切碎备用
然后准备一个小碗调料汁,先加入生抽、醋、糖、香油搅拌下,然后把切好的调味料全部放到料汁里搅拌均匀,再腌制几分钟入味
现在把皮蛋切好摆盘,然后把调好的料汁均匀撒在皮蛋上,最后撒上一把香菜,一道开胃清爽简单易学的凉拌皮蛋就做好了。
老康小提示:
1、做凉拌皮蛋调料比例要牢记,2汤匙香醋,2汤匙生抽,2瓣蒜末,1汤匙香油,香菜和小米辣按个人口味放,味道错不了,不管谁做都好吃
2、醋是这道菜肴必不可少的调味料,能中和皮蛋的碱性,还可以使皮蛋味道更香,可以选择老醋或陈醋都可以。
3、皮蛋最好蒸煮后食用,皮蛋里面还含有铅,儿童最好少吃。不宜长时间存放在冰箱里。
,猜你喜欢
关东煮做法教程自制(吃前一定备足饭)
新手最容易做的肉菜(第一次尝试嫩嘟嘟的儿菜)
如何做最好的凉面(大厨教你36款凉面的正确做法)
小区捡到很多非洲大蜗牛(南宁一小区居民捡非洲大蜗牛来烹饪食用)
清蒸腊鱼的正确做法(蒸腊鱼直接上锅蒸不好吃)
爽脆拌花菜(春日时令美味尝鲜)
怎么做糖醋排骨好吃不柴(这才是糖醋排骨的家常做法)
咖喱鸡腿做法大全(家庭版咖喱鸡腿)
清炖鸡汤怎么炖好喝鸡肉嫩(鸡肉要不要焯水)
怎么煮盐水花生不黑(盐水花生好吃有诀窍)