花生是我们日常生活中很常见的一种食材，它不仅是一种食物，还具有一定的药用价值，而且花生全身都是宝，就连花生壳都可以入药，花生含有丰富的脂肪油，对于久咳气喘，咳痰带血的病症，有润肺止咳的作用。因为花生油中含有能够使人体内的胆固醇分解并排出体外的亚油酸，因此对于因人体胆固醇过高，而引起的心脑血管疾病也有一定的疗效。，另外经常吃花生还有保护血管的作用。既然花生营养价值这么高，那我们应该怎么吃呢？

对于在日常生活中随处可见的花生来说，它的吃法也是多种多样的，有煮来吃的，有油炸的，也有干炒的等等，现在又是鲜花生大量上市的季节，人们都会或多或少的买点鲜花生回家煮盐水花生吃，但也有人说自己煮的盐水花生，不如在饭店和烧烤店吃的好吃，而且有时候煮出来的盐水花生还是黑色的，这是什么原因呢？到底哪里出了问题呢？其实这都是没有掌握正确的方法造成的。那我们要怎样才能煮出好吃的盐水花生呢？到底应该怎么做呢？接下来，我和大家详细的介绍一下，盐水花生的做法，盐水花生好吃有诀窍，多加3步，煮出的花生咸香入味不发黑，比饭店卖的还好吃。

首先，我们选当季新鲜的带皮花生，陈花生怎么煮也不如鲜花生好吃。

放入清水中先浸泡1--2个小时左右，因为经过浸泡的花生不仅更容易清洗，而且煮出来的花生更饱满。

浸泡好以后，进行搓洗，把一些虫咬的或者坏掉的捡出来扔掉，因为鲜花生带的泥土比较多，可以多清洗几遍，

把清洗干净的花生上端开个口，方便更好的入味，全部捏好以后，

倒入锅中，加入适量的清水，清水以没过花生为宜，再放上适量的花椒，八角，辣椒，香叶，桂皮，食盐来调一下味。

在这里注意，煮花生的时候最好不要用铁锅，因为铁锅容易氧化，从而使煮出来的花生发黑。再就是煮花生的时候，盐尽量放得多一点，这样煮出来的花生更好吃。放完调料后，大家可能会发现，花生是漂着的，在花生的上面压上一个篦子，使花生完全浸泡在水中，这样能够使煮出来的花生更好的入味。

然后开大火煮开转小火煮30分钟左右，花生差不多就熟透了，如果想吃脆点的可以少煮会，想吃绵软的可以多煮一会，关火以后，不要直接捞出，可以在锅里再焖一会，直到花生自然晾凉就可以了，

这样煮出的盐水花生，咸香入味，比饭店卖的还好吃。

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