火锅有哪几种锅(火锅的食用方法有哪些?_健康频道)
2023-03-27 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、按口感分:香辣火锅、潮汕牛肉锅、白汤火锅、酸汤火锅、牛肉火锅、猪蹄火锅、西红柿火锅、椒麻火锅等。
2、按火锅构造分:有大铁锅、1人单锅(小火锅)。
3、按锅体系作原材料分:铜火锅、不锈钢板火锅、瓷器火锅,及其一些较与众不同的火锅。
4、按然料分:有木碳火锅、液化气火锅、电火锅、乙醇火锅等。
火锅:
旧称古董羹,因食材投进开水时放出的咕咚声而而出名,它是中国独创性的特色美食,有悠久的历史,是一种很受欢迎的食材。周朝的鼎器该是火锅最开始的发展历程,据考资格证书,春秋战国时代既有火锅,世人以陶罐为锅,到宋代,火锅的食用方法在民俗已十分普遍,宋代林洪的《山家清供》菜谱中,便为同朋友吃火锅的详细介绍。元朝,火锅广为流传到蒙古族一带,用于煮牛肉、羊肉。到清朝,火锅不但在民俗时兴,并且成为一道知名的宫廷菜。
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