香椿的好处以及禁忌人群

香椿，大家不陌生吧，记得小时候的老家里还种着一颗香椿树，一到了春季的时候，香椿发芽了，很多邻居们都会来家里摘香椿，香椿好吃，而且还散发着一股很好闻的味道，可以有增加食欲的作漏毕用，但是不是所有的人都适合吃香椿的哦

中医认为,香椿多走肝经,可以助阳,所以一般阳虚的人瞎搜没吃香椿是有好处的.但是相对的,如果阴虚的人吃了香椿后容易加重肝火,大家都知道什么样的人群是属于阴虚的人吗，一般糖尿病人和燥热的人群就是阴虚的人群，这样的人群最好不要吃香椿，会对疾病的恢复不利，还会影响健康，加重病情的恢复。

另外,有眼部并发症的患者,更应少吃香椿,否则会对眼部疾病的治疗产生不利影响。香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,常吃可以有开胃助消化的作用，特别适合食欲不振啊，或者是消化不良的人群食用，可以增加食欲的同时还可以有清热，利尿解毒的作用。同时还可以辅助治磨纳疗肠炎和痢疾疾病的发生。

据《随居饮食谱》:“多食壅气动风,有宿疾者勿食”以及孟冼“动风,多食令人神昏、血气微”的记载,所以如果有慢性疾病的人群，或者是身体虚弱的人最好不要吃香椿，还有就是怀孕的女性最好也不要吃。糖尿病人要注意血糖的稳定性，食用香椿会造成血糖的不稳定，而且怀孕的女性吃香椿会对宝宝的发育有影响，所以大家一定要谨记。

关于香椿的一些好处和禁忌的人群上面我们已经了解到了，常吃香椿的好处有很多，可以有健脾和胃，促进消化的作用，但是对于有研究疾病或者是糖尿病人群来说吃香椿就等于雪上加霜，还有怀孕的女性最好也不要过多的吃香椿，对宝宝发育有影响。

香椿的功效与禁忌

香椿的功效

1.补阳气

香椿是一种阳气很足的菜，特别适合阳痿遗精、肾虚阳衰、腰膝冷痛等人群食用，中老年人阳气衰弱也可以多吃些香椿来补脾阳。

2.美容保健

3.抗菌驱虫

香椿中的挥发性芳香有机物可以穿透蛔虫表皮，让蛔虫不能附着在肠道壁从而被排出体外，可用于治蛔虫病。香椿煎水对痢疾杆菌、伤寒杆菌等有抑制作用，具有抗菌消炎效果。

4.健脾开胃

香椿含有的香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

5.清热利湿

香椿能够起到清热利湿的作用，同时它还具有利尿解毒的功效，对于肠炎和痢疾以及泌尿系统感染等病症能够起到一定的辅助作用。

香椿的禁忌

1.香椿虽然好，但它是一个发物。如果是有正冲一些老病或者皮肤病的人，吃香椿要谨慎，它可能引起这些病复发。

2.过敏性体质或抵抗力较差的人不宜食用香椿芽，如果出现强烈过敏反应，应立即就医，以免拖延病情。举坦歼

3.阴虚的人、糖尿病人吃了香椿后容易加重肝火，宜少吃。

4.香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量均比其他蔬菜高，而且香椿越老，亚硝酸盐含量越高，所以应该选择质地最嫩的新鲜香椿芽。信桥另外，香椿在食用前最好用沸水焯水1~2分钟，这样可以去除大部分硝酸盐和亚硝酸盐。