1.准备一盆水，在水中加入少量盐，搅拌至融化，然后将姜放入其中，浸泡约20分钟。浸泡后，取出姜，用纸巾擦干水分，放在阴凉处自然晾干，用保鲜膜密封保存。

2、准备塑料袋，把生姜全部装进去，加入一些食盐，将塑料袋里的空气全部排出，密封放在阴凉的地方保存即可。

将姜放入米缸中，隔离空气保存。

生姜：

姜是姜科和姜属多年生草本植物的新鲜根茎。品种有魏峰生姜、山东昌邑面姜、青州竹根姜、山农一号生姜、青州小黄姜。别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、凉男孩、鲜姜、蜜姜。姜原产于东南亚热带地区，气候温暖潮湿，耐寒抗旱性弱，植物只能在无霜期生长。

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