姜饭是以广东省吴川市为代表的粤西地区冬至传统习俗，起源于畲族群众在春耕时吃姜饭的习惯。姜饭是将锅烧红放入少许食油，然后倒入捣碎的姜末翻炒，加入水、盐以及大米焖熟，具有味辣、香的特点，是一道美味又健康的菜肴。

粤西：

粤西位于汉地南部，是广东省西部沿海地区的简称。包括湛江、茂名、阳江三个地级市。地形以山地丘陵、台地、平原为主，其中湛江属平原与台地。粤西地区的本土文化以高凉文化为代表，发源于古代高凉郡，也是雷州文化的重要载体，同时也是广府文化的流行地区。粤西东海岸沿海有海成平原，外缘多沙泥滩，并有东海、南三和硇洲等岛屿。西海岸具高岸特征，多砂堤、潟湖分布。半岛南部海岸港湾众多，有红树林和珊瑚滩。

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