1、鸡鸭鹅系列产品：熏鸡、熏鸭、熏鸡架、扒鸡、卤鸭头、卤鸡头、卤鸡脖、卤鸡肝、卤鸡爪、卤鸡胗、卤鸭爪、卤鸭胗等。

2、生猪肉系列产品：卤味卤猪头肉、卤味猪耳朵、卤味猪口条、卤味猪脚、卤味猪腰、卤味猪血、卤味猪肺、卤味猪小肚、卤味凉拌鸡等。

3、香辣系列产品：麻辣鸭头、麻辣鸭脖、麻辣鸭爪、麻辣鸭胗、麻辣鸭肠、麻辣鸭肚等。

熟食：

是通过生产加工或绰水解决后的原材料根据选好的卤水、辣油拌凉菜、烧烤、油腻等制做而成的菜式。一般可分成卤菜、凉拌菜、麻辣油腻三大类；国内各地熟食都比较广泛，多以卤菜、凉拌菜为主导，简易易实际操作且味儿美味可口被人们所接纳。在其中以四川和安徽省的熟食更加与众不同。

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