1、用冷水浸泡燕窝，待其松软捞出，并用镊子将附在燕窝表面的燕毛挑出。

2、把燕窝放入温度保存在40-50度的温水中加盖浸泡，浸泡的时间为3-5小时，在浸泡期间要换温水2-3次。浸泡至松软后，顺着燕窝的纹理，把燕窝撕成条状。

3、用镊子把附在燕窝内部的燕毛，以及黑点、蛋壳、其它杂质全得挑掉。

4、挑完毛后，将燕窝在干净的水中再清洗一遍，将水分沥干，然后分装成小包，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻即可。

燕窝：

燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕，分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为屋燕及洞燕两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。

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