云腿是云南省着名特产之一，素以风味独特而与浙江金华火腿齐名媲美。云腿的主要食材为猪腿，主要特点是形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚，肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。云腿位列中国特产有“三腿”之名，不仅行销国内，且在东南亚等地享有盛名。

; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ;

云南省地势西北高东南低，自北向南逐步下降，属于山地高原地形，占全省总面积88.64%。地形以元江谷地和云岭山南宽谷为界，分为东西两个地形区。东部是滇东、滇中高原，是云贵高原的组成部分，表现为起伏缓慢的低山和圆形丘陵；西部高山峡谷相间，地形陡峭，形成奇特雄伟的山地冰川地貌。云南省有六个水系：长江、珠江、元江、澜沧江、怒江和大英江。云南气候基本属于亚热带和热带季风气候，滇西北为高原山地气候。

; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ;

- END -