在我们往常生涯中，非常多人都十分爱好吃炒面，由于炒面比拟于汤面来讲口感和滋味愈加地有特征。接下来就为大家分享一个炒面的做法，这个炒面搭配上了多种蔬菜，并且另有猪肉，养分十分丰厚。

【炒面】

【制造食材】胡萝卜，云豆，小葱，生姜，大蒜，面条，鸡腿菇，猪肉，生抽，食用油，食用盐，

【制造步调】

1、为了不等一下烹调的时分惊慌失措，所以我们先把各类食材和调味料都预备好。预备一根胡萝卜，一小把云豆，一根小葱，一小块生姜，三粒大蒜，过量的面条，一根鸡腿菇，一块猪瘦肉，假如爱好吃辣的话，还可以预备两三个小米椒。然后再预备过量的生抽，食用油，食用盐和蚝油。

2、食材和调味料都预备好了以后，接上去就开端处置。把我们预备好的胡萝卜放在净水中浸泡，然后削去外皮，然后再斜着刀把它切成薄片，切完以后再切成细丝，把细丝放到一个碗中就能够了。

3、预备好的云豆浸泡并洗濯洁净，然后切头去尾控干水份，放到案板上斜刀切丝切完以后也是放到一个碗中就能够了。

4、大蒜我们先把它的外皮给它剥去，然后拍一下，再切成小粒，小葱洗濯洁净以后，我们也是要斜刀给它切成丝，假如爱好吃辣的话，这时候候也要把小米椒处置一下，把小米椒切成小段，然后把它们一块放到一个小盘中就能够了。

5、鸡腿菇我们先洗濯一下，然后再给它切成片，切完片以后再给它切成丝，把丝放到一个小碗中。我们先烧一锅开水，然后把面条过一遍热水，不必煮得特殊烂，由于等一下还要炒。面条过完凉水以后，我们把它捞出来用凉开水浸泡一下，面条万万不克不及泡水工夫太久，凉了就捞出来控水。

6、把预备好的猪肉切成猪肉丝，提早浸泡洗濯。起锅烧油，我们参加大批的食用油就能够了，然后把猪肉丝都放出来翻炒，翻炒到猪肉丝变色以后，参加过量的生抽上色增味，翻炒平均以后，我们将猪肉丝盛出来放到一个碗中备用。

7、仍是这一口锅持续烧油，油热以后放入葱姜蒜爆香，假如切了小米椒的话，在这个时分也要把小米椒放出来，然后再倒入我们预备好的其它配菜，一切的配菜都放出来翻炒，翻炒平均以后放入煮好的面条持续翻炒，在翻炒的时分要略微地快一点，可是也要柔柔一点，由于面条比拟轻易糊锅，也比拟轻易炒烂。

8、将一切的食材和面条都翻炒平均以后，我们再参加肉丝持续翻炒，翻炒平均以后就开端调味，参加过量的食用盐，蚝油，然后持续翻炒，翻炒平均以后就能够出锅装盘了，一道十分美味的蔬菜炒面就做好了。