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掉渣饼搭配的菜(用心做饭好好吃饭)

2023-03-23 本站作者 【 字体:

最近我孩子在家上网课,一日三餐都要在家吃,所以接下来的一段时间,我会分享一些比较家常的三餐搭配,希望大家一起用心做饭,好好吃饭哦。

掉渣饼搭配的菜(用心做饭好好吃饭)(图1)

今天是早餐分享,发面饼搭配山药米糊,还有一盘叫不上名字的混合炒,虽然不精致,但是很好吃。看似复杂,实际上非常好做。先把发面揉好,醒发的时间把炒菜配好,然后破壁机做着米糊,开始边烙饼边炒菜,很快就能全部上桌了。

掉渣饼搭配的菜(用心做饭好好吃饭)(图2)

多层发面小饼

【食材】面粉、盐

掉渣饼搭配的菜(用心做饭好好吃饭)(图3)

【做法】

1,180毫升温水中加入3克酵母,搅拌融化后倒入300克面粉,揉成光滑的面团,密封后放在一边进行醒发。最多醒发至两倍大。​

掉渣饼搭配的菜(用心做饭好好吃饭)(图4)

2,面团醒发好,将面团再次揉光滑,擀成大薄饼。表面刷一层油,再撒些盐调味。也可以根据自己的喜好撒些五香粉或者花椒粉增加香味。​

掉渣饼搭配的菜(用心做饭好好吃饭)(图5)

3,将饼卷起来,分成大小均匀的6等份。​

掉渣饼搭配的菜(用心做饭好好吃饭)(图6)

4,两端捏紧,别让油漏出来。然后一端朝下,将其按扁。​

掉渣饼搭配的菜(用心做饭好好吃饭)(图7)

5,将整理好的小剂子擀成小饼,盖上保鲜膜,松弛5~10分钟。

掉渣饼搭配的菜(用心做饭好好吃饭)(图8)

6,电饼铛或者平底锅烧热,将饼放进来,烙至两面金黄就可以了。这个发面饼,做法简单,香软多层,很适合日常做来吃。​

掉渣饼搭配的菜(用心做饭好好吃饭)(图9)

鸡蛋肉丝炒豌豆

【食材】猪肉、鸡蛋、豌豆、木耳、胡萝卜、盐、老抽、生抽、盐

掉渣饼搭配的菜(用心做饭好好吃饭)(图10)

【做法】

1,猪肉切成丝、木耳切丝、胡萝卜切丁,鸡蛋打入碗中充分搅散。

掉渣饼搭配的菜(用心做饭好好吃饭)(图11)

2,豌豆开水下锅,大火焯烫1~2分钟捞出。

掉渣饼搭配的菜(用心做饭好好吃饭)(图12)

3,热锅倒油烧热,将鸡蛋液倒入锅中,大火快速将鸡蛋炒熟,盛出备用。

掉渣饼搭配的菜(用心做饭好好吃饭)(图13)

4,锅里再倒少许油,倒入肉丝大火炒至变色,再加姜末、蒜末、老抽、生抽炒香。​

掉渣饼搭配的菜(用心做饭好好吃饭)(图14)

5,倒入木耳和胡萝卜,大火炒至断生。炒菜的时候可以淋入少许清水,以防木耳炸锅。​

掉渣饼搭配的菜(用心做饭好好吃饭)(图15)

6,最后倒入烫熟的豌豆和炒熟的鸡蛋,​加盐调味,大火翻炒均匀就可以出锅了。这道菜食材种类比较多,看似杂乱,但是真的很好吃。

掉渣饼搭配的菜(用心做饭好好吃饭)(图16)

​山药小米糊

【食材】​山药、小米、红枣

掉渣饼搭配的菜(用心做饭好好吃饭)(图17)

掉渣饼搭配的菜(用心做饭好好吃饭)(图18)

【做法】

山药去皮,切成小块。红枣洗净,去核。​然后和小米一起再次淘洗干净,放入破壁机中,选择豆浆模式。

掉渣饼搭配的菜(用心做饭好好吃饭)(图19)

半个小时不到,清甜香浓的山药小米糊就做好了。好消化,好吸收,滋养脾胃,很适合这个季节食用。

一饼一粥一菜,早餐简单三样,但是食材还是挺多的,所以营养和味道都不错,吃得也舒服。

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