过年了，虾仁这样来一盘，好看，好吃，做法又简单，待客超有面子

过年了，虾仁这样来一盘，好看，好吃，做法又简单，待客超有面子。

详细做法步骤教给你，喜欢的收藏了。

准备的食材：新鲜的大虾，鸡蛋豆腐（日本豆腐）3-4根。

第一步：把大虾查理一下：大虾的头去掉，用牙签挑出虾线，去壳，剥成虾仁。

虾仁洗净后，加入料酒，少量的食盐，适量的生抽，搅拌均匀，腌制入味。

第二步：鸡蛋豆腐去掉密封膜后，切成片，厚度0.5厘米左右即可，

然后把切好的鸡蛋豆腐片摆盘，

每一片鸡蛋豆腐上面放一个腌制好的虾仁，再加一粒青豆点缀一下。

第三步：蒸锅中烧水，水开后放入，盖上盖子，蒸十分钟。

十分钟后，打开锅盖，非常漂亮，一股香味扑鼻而来。

我们淋一些蒸鱼豉油，再盖上锅盖，蒸3分钟，即可出锅了，

豆腐滑嫩，虾仁鲜香，非常好吃。

过年吃虾也是广东人的习俗，虾的广东读音是“哈”，花开富贵的意思。

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